와인21이 선정한 10월 이달의 와인

다양한 와인 행사가 열리고 있는 요즘, 와인 선택의 폭도 넓어졌다. 다양한 와인을 접하다 보면 새로운 와인을 맛보는 즐거움을 누리면서 자신만의 취향을 찾아갈 수 있을 것이다. 와인21은 매월 테이스팅을 통해 엄선한 와인들을 '이달의 와인'으로 소개하고 있다. 이번 10월에는 가을의 미식 생활을 더욱 풍성하게 해 줄 와인들에 주목했다. 음식과 잘 어울리는 로제 샴페인, 이탈리아 토스카나와 피에몬테에서 자연의 순수한 풍미를 담은 레드 와인들을 소개한다.

감미로운 아로마의 향연
1. 샴페인 꼴렛, 브뤼 로제 Champagne Collet, Brut Rose

Story_ 샹파뉴의 심장부인 아이(Aÿ)에 자리한 메종 꼴렛은 1921년 샹파뉴 지역에서 최초로 설립된 샴페인 협동조합이다. 아이 지역을 중심으로 17개의 그랑 크뤼, 31개의 프리미에 크뤼의 생산자들이 참여해 원산지의 특징과 노하우를 지켜가고 있다. 테루아의 다양성을 반영하며 파인 다이닝에 잘 어울리는 샴페인을 선보인다.

브뤼 로제는 아이(Aÿ)를 포함해 오빌레(Hautvillers), 아브네 발 도르(Avenay-Vald'Or), 루부아(Louvois)의 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼 피노 누아를 50% 사용해 매력적인 과실 풍미를 선사한다. 또한 40%의 샤르도네로 신선함과 복합미, 미네랄리티를 부여하고, 10%의 피노 뮈니에를 사용해 유연함을 더했다. 4년 이상 숙성한 뒤 출시하는 로제 샴페인으로 섬세한 기포와 우아한 풍미를 갖췄다.

Why_ 기분전환을 하고 싶을 때 제격인 로제 샴페인이며, 식전주로 즐겨도 훌륭하고 다양한 음식과 매칭하기도 좋다. 풍부한 과일 아로마와 지속적으로 올라오는 버블, 부드러운 텍스처가 매력적이다.

Food Pairings_ 랍스터 요리와 완벽한 페어링을 보여주며 연어 요리, 돼지고기 요리 등과 잘 어울린다.

*판매처: 가자주류 전국 가맹점 및 더가자 직영점

신선한 과실 풍미와 뛰어난 구조감
2. 콜도르치아, 올마이아 산탄티모 까베르네 Col d'Orcia, Olmaia Sant'antimo Cabernet

Story_ '오르치아 강의 언덕'이란 의미의 콜도르치아는 이탈리아 몬탈치노 지역에서 가장 오래된 와이너리 중 하나로, 2004년 유네스코에서 보전 지역으로 지정하기도 했다. 와인 생산 과정에서 모든 작업을 수작업으로 진행하며, 2010년에는 포도를 포함한 콜도르치아 농장에서 생산하는 모든 농작물에 대해 유기농 재배 인증을 받는 등 자연환경을 지키기 위한 노력도 계속하고 있다.

카베르네 소비뇽 100%으로 생산한 이 와인은 콜도르치아 와이너리의 시그니처 와인으로 꼽힌다. 오크 숙성으로 인한 바닐라와 후추 향이 균형을 이루고 신선한 과일 풍미와 뛰어난 구조감을 느낄 수 있다. 2015년 빈티지가 제임스 서클링으로부터 93점을 받은 것을 비롯해 평론가로부터 높은 평가를 받고 있는 와인이다.

Why_ 풍성한 가을 식탁에 함께하기 좋은 와인이다. 와이너리의 시그니처 와인인 만큼 매력적인 과실 풍미와 뛰어난 품질을 자랑한다.

Food Pairings_ 붉은 육류 요리와 잘 어울리며, 미트 소스 파스타와 훌륭한 궁합을 보여준다.

*판매처: 이태리포도(T.0507-1422-2005), 비티콜(T.0507-1374-8033)

피에몬테 유기농 와인의 선구자 
3. 깜빠로, 랑게 로쏘 Camparo, Langhe Rosso

Story_ 이탈리아 피에몬테에 자리한 깜빠로는 지역 테루아의 특징을 고스란히 담아내며 고품질 와인을 생산하는 와이너리다. 특히 1997년부터 유기농법을 적용하기 시작해 피에몬테에서 유기농 재배의 선구자로서 자리매김하고 있다. 깜빠로의 와인은 디아노 달바(Diano d'Alba)와 라 모라(La Morra) 지역의 경사진 밭에 자리한 20년에서 60년 수령의 올드 바인 포도를 사용하며, 주로 장기 숙성에 적합한 와인을 생산한다.

랑게 로쏘의 레이블에 있는 나비는 깜빠로의 철저한 유기농 재배를 보여주며 깨끗한 자연을 상징한다. 돌체토, 네비올로, 바르베라의 3가지 품종을 손수확해 사용했으며 건강한 포도의 순수한 맛과 향을 보여준다. 다양한 붉은 과실향과 허브, 향신료가 느껴지고 둥근 타닌과 적당한 산도를 갖춘 와인이다.

Why_ 깊은 가을에 잘 어울리는 피에몬테 랑게 지역 와인의 특징을 잘 보여주며, 생산자의 친환경 철학이 오롯이 반영된 유기농 와인이다.

Food Pairings_ 소고기, 양고기, 훈제오리, 치킨, 바비큐, 라자냐, 파스타, 치즈 등 다양한 음식과 함께 즐기기 좋다.

*판매처: 딜리셔스 보틀샵앤바(T.02-2281-4834), 컴인와인(T.02-790-2636), 친친 제주(T.010-5615-4757), 어몽 보틀샵 강릉(T.0507-1327-0644), 릴라와인(T.0507-1341-9869), 아임와인땡큐(T.010-8488-5239)