가을 제철음식과 함께할 와인은?

풍성한 미식 생활을 즐기기 위해서는 계절에 따라 그 시기에 가장 신선한 제철음식을 먹는 게 좋죠. 가을이 깊어지고 있는 지금은 단백질이 풍부한 대하, 찜이나 튀김 등 다양한 조리법으로 먹기 좋은 굴, 향긋한 자연송이 등 생각만으로도 미각을 자극하는 식재료가 많은 시기예요. 이런 제철음식으로 가득한 식탁에 맛과 멋을 더해주는 건 역시 와인입니다. 올가을 미식 생활에 함께하기 좋은 와인들을 추천합니다.

어디서나 세련미 넘치는 샴페인 / 추천 푸드 페어링: 광어회, 전복 회, 가리비 찜, 대하 튀김
1. 샴페인 꼴렛, 블랑 드 블랑 프리미에 크뤼 Champagne Collet, Blanc de Blanc 1er Cru

샴페인은 식전주로도 좋지만 다양한 음식에 페어링하기 좋은 와인이죠. 가을에 제철을 맞은 가리비 요리나 광어회 같은 음식과 함께할 샴페인으로는 샤르도네 100%의 블랑 드 블랑을 추천해요. 샹파뉴 지역 최초의 샴페인 협동조합인 샴페인 꼴렛의 블랑 드 블랑은 샹파뉴 지역에서 최고의 프리미에 및 그랑 크뤼의 샤르도네로만 생산했어요.

유서 깊은 석회암 셀러에서 최소 5년 이상 숙성했죠. 섬세한 꽃 향과 라임, 허브, 오렌지 껍질의 아로마가 느껴지고 시트러스의 풍미가 매력적인 샴페인이에요.

* 판매처: 가자주류 전국 가맹점 및 더가자 직영점

젊고 감각적인 소비뇽 블랑 / 추천 푸드 페어링: 굴 튀김, 가리비 구이
2. 페로 13, 해쉬태그 Ferro 13, Hashtag

굴과 소비뇽 블랑은 실패하지 않는 조합이에요. 가을 제철 메뉴인 굴과 함께할 와인으로는 이탈리아의 베네토(Veneto) 지역과 트렌티노 알토 아디제(Trentino-Alto Adige) 지역에서 생산한 소비뇽 블랑을 추천해요. 페로13 해쉬태그는 5명의 와인 전문가가 페로 13거리에서 의기투합해 와이너리 설립을 추진하며 붙여진 이름이죠.

이 와인은 화이트 계열 꽃 향과 미네랄 풍미가 굴의 식감과 잘 어우러집니다. 레이블의 해시태그 옆에 와인을 오픈한 날짜나 함께한 음식을 기록하는 등 메모를 남겨보세요.

* 판매처: 슈거배럴(T.0507-1358-6113), 뱅가온와인샵(T.0507-1390-4959), 더 와인콜렉티브(T.010-2376-0255)

알토 아디제의 대표주자 / 추천 푸드 페어링: 생굴, 전복 버터구이
3. 인드라 소비뇽 블랑 Indra Sauvignon Blanc

칸티나 길랑은 1923년 이탈리아의 알토 아디제에 협동조합 형태로 설립된 와이너리예요. 이 지역은 높은 고도와 서늘한 기후 덕분에 최적의 소비뇽 블랑 산지로 꼽히죠. 해발 400~500미터의 포도원에서 생산한 칸티나 길랑의 소비뇽 블랑은 산미가 신선하고 산뜻해 생굴이나 전복 요리에 곁들이기 좋아요.

풍부한 아로마와 미네랄리티가 고급스러움을 더해줍니다. 2019와 2020년 빈티지가 제임스 서클링으로부터 92점을 받는 등 평론가와 와인 매체로부터 높은 평가를 받고 있는 와인입니다.추천 푸드 페어링: 생굴, 전복 버터구이

* 판매처: 네비올로 송파(T.0507-1304-1878), 네비올로 분당(T.0507-1309-2226 ) /  카페비노(T.0507-1347-6515), 스칼라99번지(T.0507-1367-3880), 영등포와인가게(T.010-3194-4202), 오아크(T.0507-1476-1828), 와인쉬어리(T.0507-1470-1382),  와인힐(T.0507-1315-8693), 마이와인(T.0507-1445-7103)

섬세하고 우아한 알자스 리슬링 / 추천 푸드 페어링: 꽃게 찜, 대하 소금구이, 능이오리백숙
4. 샤또 드 리퀘위르, 리슬링 레 뮈라이  Chateau de Riquewihr, Riesling Les Murailles

가을 제철음식에 곁들일 와인으로 리슬링을 빼놓을 수 없습니다. 리슬링은 한식 상차림을 포함해 다양한 음식에 함께하기 좋아요. 이 와인은 프랑스의 뛰어난 생산자로 손꼽히는 도프 & 이리옹(Dopff & Irion) 가문이 알자스의 아름다운 마을 리퀘위르(Riquewihr)에서 생산한 리슬링 와인이에요. 파인애플, 시트러스, 천도복숭아 등의 우아한 아로마와 미네랄이 돋보이며 구조감이 뛰어나죠. 도프 & 이리옹의 오랜 노하우가 반영된 정교한 알자스 와인입니다.

* 판매처: 가자주류 전국 가맹점 및 더가자 직영점

전통 있는 생산자의 새로운 네비올로 / 추천 푸드 페어링: 자연송이와 소고기 요리
5. 피오 체사레, 일 네비오 Pio Cesare, Il Nebbio

이탈리아 피에몬테 지역의 피오 체사레는 1881년 설립 이후 5대째 이어오고 있는 가족 경영 와이너리예요. 오랜 역사와 전통을 지키면서도 새로운 도전과 혁신을 계속하고 있죠. 피오 체사레에서 새롭게 선보인 네비올로 와인 일 네비오는 보졸레 누보처럼 탄산침용 방식으로 생산해 네비올로의 또 다른 매력을 담아냈습니다.

소량의 피노 누아를 블렌딩해 타닌이 강하지 않고 과실 향과 꽃 향이 돋보여요. 다양한 가을 제철음식과 함께하기 좋은 와인으로 가을 식탁을 더욱 풍요롭게 해 줄 거예요.

* 판매처: 레드텅 청담점(T.02-517-8407), 압구정점(T.02-511-8407), 서래점(T.02-537-8407), 여의도점(T.02-782-8407), 부산센텀점(T.051-731-3407) / 신세계백화점 본점, 강남점, 센텀시티점 / 롯데백화점 본점 / SSG PK마켓 청담점 / 갤러리아백화점 명품관, 타임월드점, 나인원 한남점 / 현대백화점 본점, 무역점