·Ð Ç°Á¾ÀÇ ºÎµå·¯¿î Ç⿬,
Àö ·çÀÌ »þºê ²¿¶ß µÚ ·Ð ¸ù ²¿¸£
¿ÍÀÎ21Àº 3¿ù, µµ¸à Àö ·çÀÌ »þºê(Domaine Jean Louis Chave)ÀÇ ²¿¶ß µÚ ·Ð ¸ù ²¿¸£(Cotes du Rhone Mon Coeur)¸¦ ÀÌ´ÞÀÇ ¿ÍÀÎÀ¸·Î ¼±Á¤Çß´Ù. ¸ù ²¿¸£(Mon Coeur)´Â ÇÁ¶û½º¾î·Î '³ªÀÇ ½ÉÀå'À̶õ ÀǹÌÀ̸ç, ¿¬Àΰ£ÀÇ ¾ÖĪÀ¸·Îµµ ¾²À̴ ǥÇöÀÌ´Ù. ·Ð Ç°Á¾ ƯÀ¯ÀÇ ºÎµå·¯¿î dz¹Ì¸¦ Áñ±â¸ç º½³¯ÀÇ ½ÄŹÀ» ´õ¿í dz¿ä·Ó°Ô Çغ¸ÀÚ.
Story_ µµ¸à Àå ·çÀÌ »þºê´Â 1481³â ±× ¿ª»ç°¡ ½ÃÀ۵ƴÙ. 16´ë¸¦ °ÅÄ¡¸ç 500³â ³Ñ´Â ÀüÅëÀ» À̾î¿Â ¿ÍÀÎ °¡¹®ÀÌ´Ù. »þºê °¡¹®Àº 19¼¼±â ¸», Çʷϼ¼¶óÀÇ °ø°ÝÀ¸·Î ÀÎÇØ »ý Á¶¼Á¿¡¼ ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ·Î ±â¹ÝÀ» ¿Å°å°í, ¸ðºê(Mauves) Áö¿ª¿¡¼ »õ·Ó°Ô Æ÷µµ Àç¹è¿Í ¿ÍÀÎ »ý»êÀ» ½ÃÀÛÇß´Ù. ÇöÀç ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ¿¡ 14.5Çퟸ£ÀÇ Æ÷µµ¹çÀ» ¼ÒÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¾à 10Çퟸ£¿¡ ½Ã¶ó¸¦ Àç¹èÇÏ°í ³ª¸ÓÁö´Â ÈÀÌÆ® Ç°Á¾À» Àç¹èÇϴµ¥ Æò±Õ¼ö·É 50³â ÀÌ»óÀÇ ¿Ãµå¹ÙÀÎÀÌ ´ëºÎºÐÀÌ´Ù.
1970³â¿¡ µµ¸àÀ» ¹°·Á¹ÞÀº Á¦¶óµå »þºê(Gérard Chave)´Â ¶Ù¾î³ Ç°Áú·Î µµ¸à Àå ·çÀÌ »þºêÀÇ ¸í¼ºÀ» ³ôÀÎ Àι°À̸ç, ÇöÀç ±×ÀÇ ¾Æµé Àå ·çÀÌ(Jean-Louis)°¡ ¿ÍÀ̳ʸ®¸¦ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. '¿¡¸£¹ÌŸÁÖ ¿ÍÀÎÀÇ º»º¸±â'¶ó´Â ÆòÀ» Æ÷ÇÔÇØ Æò·Ð°¡µé¿¡°Ô ³ôÀº Æò°¡¸¦ ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
²¿¶ß µÚ ·Ð ¸ù ²¿¸£´Â 60%ÀÇ ±×¸£³ª½´¿Í 30%ÀÇ ½Ã¶ó, 10%ÀÇ ¹«¸£º£µå¸£¸¦ ºí·»µùÇß´Ù. ºóƼÁö¿¡ µû¶ó ºí·»µù°ú Ç°Á¾ÀÌ Á¶±Ý¾¿ ´Þ¶óÁö¸ç, ±î¸®³É°ú »ý¼Ò¸¦ Ãß°¡·Î ºí·»µùÇÒ ¶§µµ ÀÖ´Ù.
Tasting_ ¸¶½Ã±â ÆíÇÑ ¿ÍÀÎÀ» ÁöÇâÇÏ¸ç »ý»êµÈ ¿ÍÀÎÀ¸·Î, ¿ª½Ã ÇâÀÌ ¸Å¿ì Æí¾ÈÇÏ°Ô ´Ù°¡¿Â´Ù. °ËÀº °úÀÏ°ú Çâ½Å·á dz¹Ì°¡ ºÎµå·´°Ô ¾î¿ì·¯Áø´Ù. ¹Ìµð¾ö ÀÌ»óÀÇ °µµ·Î ¾Æ·Î¸¶°¡ ¼±¸íÇÏ°Ô ´À²¸Áö°í »êµµ°¡ ¶Ù¾î³ª´Ù. °¡¼ººñ°¡ ¸Å¿ì ¶Ù¾î³ª Æò¼Ò¿¡ ´Ù¾çÇÑ À½½Ä°ú ÇÔ²²Çϱâ ÁÁ´Ù.
Food Pairings_ ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ¼Ò½º°¡ ÀÖ´Â À°·ù ¿ä¸®¿Í ÇÔ²²Çϱâ ÁÁ°í, ±¹¹°ÀÌ ÀÖ´Â ¿ä¸®¿Íµµ ¹«³ÇÑ Æä¾î¸µÀÌ ±â´ëµÈ´Ù.