바비큐처럼 고기를 고온에서 구울 때 형성되는 물질이 동물실험에서 전립선 암을 촉진시켰다는 연구 결과가 나왔다.
미국 메릴랜드주 볼티모어 소재 존스홉킨스병원의 안젤로 디 마조 박사 연구팀은 쇠고기등을 고온에서 요리할 때 발생하는 PhlP라는 물질이 쥐를 이용한 실험에서 전립선암을 촉진시키는 것으로 관찰됐다고 밝혔다.
이들은 이 연구 결과가 고기를 주로 하는 식사와 전립선암과의 높은 연관성을 분석하는데 도움을 줄 것으로 기대하고있다.
연구진은 이 물질이 생쥐의 전립선 발생뿐 아니라 전립선암의 진행을 촉진했다고 밝혔다.
연구진은 실험에서 쥐에게 8주동안 식사에 PhlP를 넣어주고 전립선과 장,비장의 변화를 관찰한 결과 4주후 모든 장기에서 유전적 돌연 변이가 발견됐다고 보고했다.
이 연구는 2일 미국 암연구학회 모임에서 발표됐다.
/ 워싱턴 로이터=연합뉴스