프링글스 제조사 P&G "감자칩 발암 위험 적어"

한국 P&G는 5월 2일 서울환경연합에서 발표한 ‘감자칩의 아크릴아마이드 함유량 조사’건에 대해 즉각적인 반박성명을 발표했다. 이번 조사에서 한국 P&G의 ‘프링글스’는 5개 감자칩 제품 중 4위를 차지했다. 회사측의 주장은 다음과 같다.

첫째, 아크릴아마이드는 시리얼, 커피, 유제품, 빵 등은 물론 야채나 육류, 생선 등을 포함한 다양한 식품에서 검출되는 것으로 감자칩과 같이 한가지 식품에만 국한되는 이슈는 아니라는 것이다. 또한 유해성 평가와 관련해서는 일일섭취량이 높은 빵, 비스켓 등이 우선적인 조사 대상이 되어야 한다고 주장한다. 그리고 동물실험결과에 준하여 몸무게가 30kg인 사람이 아크릴아마이드로 인해 신경학적 영향을 나타내기 위해서는 후렌치후라이 3만7800봉을 먹어야 한다고 지적했다.

둘째, 해외의 연구자료를 들춰봐도 아크릴아마이드와 발암성에 관한 연관성은 발견할 수 없었으며 미국 FDA와 WHO, 우리나라 식품의약품안전청은 아크릴아마이드 때문에 기존의 식단을 바꿔야 할 필요가 없다고 발표한 바 있다고 말했다.

세째, 지난 2002년 식약청의 발표 후 P&G는 지속적인 아크릴아마이드 저감화 노력을 하고 있다고 말했다. 원료 감자 보관 온도 조절, 품종 선택, 가공 시간 및 온도 조정, 제품 수분 조정 등의 방법을 통해 독일과 비슷한 수준인 400㎍/㎏대의 아크릴아마이드 수치를 유지하고 있다고 강조했다.

한편, 서울환경연합의 이번 조사는 제과업계의 감자칩과 패스트푸드점의 감자튀김 각각 5개 제품에 대한 아크릴아마이드 함량이 분석됐다. 그 결과 감자튀김과 감자칩의 아크릴아마이드 평균 함량은 각각 1620㎍/㎏과 1004㎍/㎏ 로 감자튀김의 아크릴아마이드 함량이 더 높았으며 2002년에 있었던 식약청의 조사 결과보다도 더 높은 것으로 나타났다.

※아크릴아마이드란? : 접합체 도료나 누수방지제 등 산업적 용도로 사용되는 화학물질로 전분질이 많은 음식을 120℃이상 고온의 기름에서 조리·가공할 경우 전분질 중의 아스카라긴산과 포도당이 결합해 생성된다.

/ 헬스조선 편집팀

◇ 감자칩 제품별 아크릴아마이드 함량

◇ 감자튀김 제품별 아크릴아마이드 함량

◇ 식품 종류별 2002년과 2006년 분석결과 비교 (단위 : ㎍/㎏)

/ 서울=연합뉴스