감자튀김, 커피 등에 함유된 발암 의심물질 아크릴아마이드가 유방암 발병과 무관하다는 연구 결과가 나왔다고 미국 폭스뉴스 인터넷판이 22일 보도했다.
아크릴아마이드는 탄수화물 식품을 고온 처리하는 과정에서 자연 발생하는 유해물질로 쥐를 대상으로 실시한 동물실험에서 장기 섭취시 암 유발에 관여하는 것으로 밝혀져 국제암연구소는 이 물질을 발암의심 물질로 분류해왔다.
그러나 미국 브리검여성병원과 하버드대 공공보건대학원 공동 연구팀은 최근 미 화학학회(American Chemical Society) 학술회의에서 아크릴아마이드를 적당량만 섭취한다면 유방암 발병 확률이 높아지지는 않는다고 밝혔다.
연구를 이끈 로렐라이 무치 박사는 “아크릴아마이드를 과도하게 섭취하면 암에 걸릴 수 있지만 음식물에 함유된 정도로는 그럴 가능성이 높지 않다”고 말했다.
연구팀은 이번 연구를 위해 10만명의 간호사를 대상으로 지난 1980년부터 20년간 식습관을 주기적으로 조사, 아크릴아마이드 일일 섭취량과 유방암 발병 사례를 살펴봤다.
그 결과, 약 3천명이 유방암 진단을 받았는데 이는 여성 10만명당 평균 유방암 발병률이어서 아크릴아마이드 섭취와 유방암 발병이 특별히 상관관계를 갖지는 않는다는 결론에 이르렀다는 게 연구팀의 설명이다.
연구팀은 앞서 스웨덴 여성들을 대상으로 한 실험에서도 아크릴아마이드와 암 발병 간에 아무런 상관관계가 없다는 결론에 도달한 바 있으며 현재 아크릴아마이드와 전립선암의 상관관계에 대한 연구를 진행 중이다.
/ 서울=연합뉴스