¾ÆÅäÇÇ ¾Æ±â, ¿ìÀ¯¡¤°è¶õ¡¤°í±â ¸Ô¿©µµ µÈ´Ù

    ÀÔ·Â : 2009.04.28 16:10 | ¼öÁ¤ : 2009.04.29 09:29

    Áúº´°ü¸®º»ºÎ¡¤ÇコÁ¶¼± °øµ¿±âȹ

    Áúº´°ü¸®º»ºÎ Á¦°ø
    ¾ÆÀ̵éÀÇ ¾ÆÅäÇǸ¦ ³õ°í ºÎ¸ð¿Í ÀÇ·áÁø °£¿¡ ºÒ½ÅÀÇ º®ÀÌ ³ô´Ù. ¾ÆÀÌ ¾ö¸¶µéÀº ÀÌ·¸°Ô ¸»ÇÑ´Ù.

    "º´¿ø¿¡¼­´Â ÇǺΠº¸½ÀÀ» À¯ÁöÇØÁà¶ó. °ñ°í·ç ¸Ô¿©¶ó. ½ºÅ×·ÎÀÌµå ¿¬°í ¹Ù¸£´Â °ÍÀ» °Ì³»Áö ¸¶¶ó°í ÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Àǻ簡 ½ÃŰ´Â ´ë·Î ÇØÁá´Âµ¥µµ ¹ã»õµµ·Ï Àáµµ ¸ø ÀÚ°í ±Ü¾î´ë´Â ¾ÆÀ̸¦ º¸¸é ÀÇ»çÀÇ ¸»À» ¹ÏÀ» ¼ö ÀÖ°Ú³ª?"

    ¹Ý¸é ÀÇ»çµéÀº ÀÌ·± ¹ÝÀÀÀ» º¸ÀδÙ.

    "¾ÆÅäÇÇ´Â Çö´ë ÀÇÇÐÀ¸·Î ¿ÏÄ¡°¡ ¾î·Æ´Ù. ¾ÆÅäÇÇ ÇǺο°À̶ó°í ÇÏÁö¸¸ ÇǺκ´À̶ó±âº¸´Ù´Â ¾Ë·¹¸£±â ¸é¿ª ÁúȯÀÌ´Ù. º´¿ø Ä¡·á¸¦ ÇÏ¸é »¡¸® ÁÁ¾ÆÁö±âµµ ÇÏÁö¸¸, ±×·¸Áö ¾ÊÀº °æ¿ìµµ ¸¹´Ù. Æò»ý °ü¸®ÇØ¾ß ÇÏ´Â ÁúȯÀε¥ ´Ü¹ø¿¡ ³´°Ô ÇØ´Þ¶ó°í ÇÏ¸é ¾î¶»°Ô Çϳª?"

    ºÒ½ÅÀÇ º®ÀÌ ½±°Ô ÇØ¼ÒµÇÁö ¾ÊÀ» °Í°°´Ù. ±× Æ´»õ¸¦ ÆÄ°í µé¾î ¹Î°£¿ä¹ý°ú ¼Ó¼³ÀÌ ÆÇÄ£´Ù. 2008³â ´ëÇѼҾƾ˷¹¸£±âÈ£Èí±â ÇÐȸ¿¡¼­ ¹ßÇ¥µÈ ³í¹®¿¡ µû¸£¸é 12¼¼ ÀÌÇÏ ¾ÆÅäÇÇ ÇǺο° ȯÀÚ 933¸íÀÇ 71.5%°¡ º´¿ø Ä¡·á ¿Ü¿¡ ´ëü¿ä¹ýÀ» »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.

    ¼­¿ï½Ã ¾ÆÅäÇÇ¡¤Ãµ½Ä ±³À°Á¤º¸¼¾ÅÍ ÀüÀ±ºó »ó´ã»ç´Â "¸Ô°í ÀÔ°í ¹Ù¸£´Â °Í µî »ó´ãÀ» ÅëÇØ ÆÄ¾ÇµÈ À߸øµÈ ¾ÆÅäÇÇ Ä¡·á¹ýÀº ¼ö¹é °¡Áö"¶ó°í ¸»Çß´Ù. Àü »ó´ã»ç´Â "º¸½ÀÁ¦ »ç¿ë¹ý°ú ¸ñ¿å¹ý, ½ÄÀÌ¿ä¹ý µîÀ» ¼³¸íÇØÁ־ '»·ÇÑ ¾ê±â'¶ó¸ç ±Í´ã¾Æ µéÀ¸·Á°í ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù"°í ¸»Çß´Ù.

    Áúº´°ü¸®º»ºÎ¿Í ¼­¿ï½Ã ¾ÆÅäÇÇ¡¤Ãµ½Ä ±³À°Á¤º¸¼¾ÅÍ¿¡ Á¢¼öµÈ »ó´ã»ç·Ê¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î À߸øµÈ ¾ÆÅäÇÇ »ó½ÄÀ» ¾Ë¾Æº»´Ù.

    ¡ßÀü¿øÁÖÅá¤È²Å乿¿¡ »ì¸é ³´´Â´Ù?

    ¾ÆÅäÇÇ ÇǺο°ÀÇ ¿øÀÎÀº Å©°Ô À¯ÀüÀû ¿äÀΰú ¸é¿ªÃ¼°èÀÇ ¾àÈ­°¡ ²ÅÈù´Ù. »ýȰȯ°æÀ̳ª ´ë±â¿À¿°Àº ¾ÆÅäÇÇÀÇ ¹ßº´ ¿øÀÎÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¾ÇÈ­ ¿äÀÎÀÏ »ÓÀÌ´Ù.

    ´ë±â¿À¿°ÀÌ ÀûÀº Àü¿øÁÖÅÃÀ̳ª ȲÅ乿¿¡ »ì¸é ¾ÆÅäÇÇ Áõ»óÀÌ ¿ÏÈ­µÇ´Â °æ¿ì°¡ ÀÖÀ¸³ª, ±× ÀÚü°¡ ¾ÆÅäÇǸ¦ Ä¡·áÇØÁÖ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. Àü¿øÁÖÅÿ¡ »ê´Ù°í À¯ÀüÀû ¿äÀÎÀÌ º¯ÇÒ ¸®°¡ ¾øÀ¸¸ç, ¸é¿ªÃ¼°è°¡ °©Àڱ⠰­È­µÇÁöµµ ¾Ê´Â´Ù.À¯ÀüÀû ¿äÀÎÀÌ °­ÇÏ¸é ¿À¿° ¹°ÁúÀÌ ÀüÇô ¾ø´Â °÷¿¡ »ì¾Æµµ ¾ÆÅäÇǰ¡ »ý±ä´Ù.

    Àü¿øÁÖÅÃ, ȲÅ乿, À¯±â³ó ½Äǰ µîÀº ¾ÆÅäÇÇ È¯ÀÚ¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ¸ðµç »ç¶÷¿¡°Ô ÁÁÀº Á¶°ÇÀÌÁö¸¸ ¾ÆÅäÇÇ ÁúȯÀÇ Ä¡·á¡¤°ü¸®¹ýÀº ¾Æ´Ï´Ù. ¾ÆÅäÇÇ ¶§¹®¿¡ ±Í³óÀ̳ª À̹ÎÀ» °í·ÁÇÏ´Â °ÍÀº Àǹ̰¡ ¾ø´Ù.

    ¡ß¼Ò´Ù¡¤ÀüºÐ ¼¯Àº ¹°¿¡ ¸ñ¿åÇϸé ÁÁ´Ù?

    ÀüÇô ±×·¸Áö ¾Ê´Ù. Ç×»ó ÇǺθ¦ ÃËÃËÇÏ°Ô À¯ÁöÇØ¾ß ÇÏ´Â ¾ÆÅäÇÇ ÇǺο° ȯÀÚ¿¡°Õ ÀÌ·± ¸ñ¿å¹ýÀº ÀüÇô µµ¿òÀÌ ¾ÈµÈ´Ù. Á¤»óÀûÀÎ ÇǺδ pH 4.5~6.5ÀÇ ¾à»ê¼ºÀε¥, ¾ËÄ®¸® ¼ººÐÀÇ ¼Ò´Ù(ź»ê¼ö¼Ò³ªÆ®·ý)´Â ÇǺÎÀÇ »ê ¼ººÐÀ» ÁßÈ­½ÃÄÑ ¾ËÄ®¸®¼ºÀ¸·Î ¸¸µç´Ù. ÀÌ·¯¸é ÇǺΰ¡ °ÇÁ¶ÇØÁ® °¡·Á¿òÁõÀÌ ¾ÇÈ­µÈ´Ù.

    ¡ß¾ÆÅäÇÇ È¯ÀÚ¿Í Á¢ÃËÇÏ¸é ¾ÈµÈ´Ù?

    ¾ÆÅäÇÇ ÇǺο°Àº Àü¿°µÇÁö ¾Ê´Â´Ù. ¸ö¿¡ ¿ÜºÎ Àڱؿ¡ ´ëÀÀÇÏ´Â °ÍÀÌ ¸é¿ª¹ÝÀÀÀε¥, ÀϹÝÀε麸´Ù °úµµÇÏ°Ô ³ªÅ¸³ª´Â °ÍÀÏ »ÓÀÌ´Ù. ¾ÆÅäÇÇ ÇǺο°Àº À¯ÀüµÈ´Ù. ºÎ¸ð Áß ÇÑ ¸íÀÌ ¾ÆÅäÇǰ¡ ÀÖÀ¸¸é Àڳ࿡°Ô ÀÖÀ» È®·üÀº 60%, µÎ ¸í ¸ðµÎ ÀÖÀ¸¸é 80%¿¡ À̸¥´Ù. ´Ù¸¸ À¯ÀüÀû ¿äÀÎ ¿Ü¿¡ ½Ä½À°üÀ̳ª ȯ°æ ¿äÀεµ ÀÛ¿ëÇϹǷΠ100% À¯Àü ÁúȯÀº ¾Æ´Ï´Ù.

    ¡ß¿ìÀ¯¡¤°è¶õ¡¤°í±â µî ´Ü¹éÁú ½Äǰ ¸ÔÀÌ¸é ¾È µÈ´Ù?

    ´Ü¹éÁúÀº ¾Ë·¹¸£±âÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ À½½ÄÀÌ ¸ðµÎ ¾ÆÅäÇǸ¦ ÀÏÀ¸Å°´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ¹°·Ð ¿ìÀ¯, °è¶õ, °í±â µî¿¡ ¾Ë·¹¸£±â ¹ÝÀÀÀ» º¸ÀÌ´Â »ç¶÷µéÀº ÀÌ·± À½½ÄÀ» ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±×·¸Áö ¾ÊÀºµ¥µµ ¾ÆÅäÇǸ¦ °Ì³» ¿ìÀ¯, °è¶õ, °í±â¸¦ ¸ÔÀÌÁö ¾ÊÀ¸¸é ¿µ¾ç°áÇÌÀ̳ª ¹ßÀ° Àå¾Ö¶ó´Â ½É°¢ÇÑ ¹®Á¦¸¦ ³ºÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.

    ¡ß½ºÅ×·ÎÀÌµå ¿¬°í ¹Ù¸£¸é ¾ÇÈ­µÈ´Ù?

    ¾ÆÅäÇÇ ÇǺο° Áõ»óÀÌ ¾ÇÈ­µÇÁö ¾ÊÀ¸¸é ¿¬°í¸¦ ¹Ù¸¦ Çʿ䰡 ¾ø´Ù. ¿°Áõ ¾øÀÌ ´Ü¼øÈ÷ °ÇÁ¶Çؼ­ °¡·Á¿òÁõÀÌ ÀÖÀ» ¶© º¸½ÀÁ¦¸¦ ¹ß¶óÁÖ¸é µÈ´Ù.

    ÇÏÁö¸¸ ÀÏ´Ü ¿°ÁõÀÌ »ý±ä ¾ÆÅäÇÇ´Â ÀÇ»ç ó¹æ¿¡ µû¶ó ÀûÀýÇÑ ½ºÅ×·ÎÀÌµå ¿¬°í¸¦ ¹ß¶óÁÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù. ½ºÅ×·ÎÀÌµå ¿¬°í´Â °­µµ¿¡ µû¶ó 1~7´Ü°è·Î ³ª´¶´Ù. °°Àº ´Ü°è¶óµµ ¹Ù¸£´Â ºÎÀ§¿¡ µû¶ó ¿¬°íÀÇ Èí¼öÀ²ÀÌ ´Ù¸£¹Ç·Î ÀÇ»çÀÇ Ã³¹æÀÌ ²À ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ½ºÅ×·ÎÀÌµå ¿¬°í¸¦ ³Ê¹« ¿À·¡ »ç¿ëÇϰųª Áõ»óÀÌ ¾ø´Â ºÎÀ§¿¡ »ç¿ëÇÏ¸é ºÎÀÛ¿ë À§ÇèÀÌ ÀÖ´Ù. ±×·¸´Ù°í ºÎÀÛ¿ëÀ» °Ì³» ¹«Åδë°í ÇÇÇϸé Áõ»ó¸¸ ¾ÇÈ­µÈ´Ù.

    ¡ßºñ´© ¾²¸é ¾ÈµÈ´Ù?

    ¸ñ¿åÇÒ ¶§ ºñ´©Ä¥À» ÇÏ¸é ¾ÆÅäÇǰ¡ ¾ÇÈ­µÈ´Ù°í »ý°¢ÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ¸¹´Ù. ÇÏÁö¸¸ ºñ´©¸¦ ¾²´Â °ÍÀº ±¦ÂúÀ¸¸ç, ´Ù¸¸ ºñ´©¸¦ ¾²´Â ¸ñ¿åÀº ÀÏÁÖÀÏ¿¡ 2~3ȸ Á¤µµ°¡ Àû´çÇÏ´Ù. ºñ´©µµ ÀÚ±ØÀÌ ÀûÀº Áß¼ººñ´©³ª ¾ÆÅäÇÇ Àü¿ë ºñ´©¸¦ ¾²´Â °Ô ÁÁ´Ù. ¸ñ¿å ÈÄ 3ºÐ ¾È¿¡ º¸½ÀÁ¦¸¦ ¹ß¶ó ÇǺΰ¡ °ÇÁ¶ÇØÁöÁö ¾Ê°Ô ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±×¹Û¿¡ ¾ÆÅäÇÇ Ä¡·á¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ÁÖÀåÇϴ ŹÝÁÖ»ç, üÁú°³¼±Á¦, ºñŸ¹ÎC, ¾Ë·Î¿¡, ¿ä±¸¸£Æ® µîÀº °úÇÐÀûÀ¸·Î È¿´ÉÀÌ È®ÀεÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù.

    Áúº´°ü¸®º»ºÎ ¸¸¼ºº´°ü¸®ÆÀ À±¿µ´ö ¿¬±¸¿ø(ÀÇ»ç)Àº "'¾ÆÅäÇÇ ¿ÏÄ¡¡¤Å»Ãâ'À̶ó´Â ±¤°í´Â ÀÏ´Ü ÀǽÉÇØºÁ¾ß ÇÑ´Ù. ´©°¡ ¾ÆÅäÇǸ¦ °íÃÆ´Ù´Â ¸»¿¡ ÇöȤµÅ ¹«Á¶°Ç µû¶ó ÇØ¼­µµ ¾ÈµÈ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.