¹Ù¾ßÈå·Î µî»êÀÇ °èÀýÀÎ °¡À»ÀÌ Ã£¾Æ¿Ô´Ù. ¿äÁò¿£ ÁßÀå³âÃþ»Ó¸¸ÀÌ ¾Æ´Ñ 20~30´ëµµ µî»ê ¿Ç³ÀÌ ºÒ¾î ȸ»ç³ª Ä£±¸µé³¢¸®µµ °Ç°°ú Àç¹Ì¸¦ À§ÇØ µî»êÀ» ÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ¸¹´Ù. µî»êÀ» Àß È°¿ëÇÏ¸é °Ç°Àº ¹°·Ð ´ÙÀÌ¾îÆ®¿¡µµ ¸Å¿ì ÁÁÀº ¿îµ¿À̸ç, Á¤½ÅÀû °Ç°¿¡µµ ¸¹Àº µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
µî»êÀÇ ¿îµ¿ È¿°ú´Â Å©°Ô ±Ù·Â(ÐÉÕô)°È, ½ÉÆó±â´É Çâ»ó, Á¤½ÅÀû ¸¸Á·°¨ µî ¼¼ °¡Áö·Î º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ±Ù·Â°È´Â ±Ù·ÂÀÇ °µµ¸¦ Ű¿ì´Â °Íº¸´Ù Áö±¸·ÂÀ» ´Ã¸®´Â ÂÊÀÌ´Ù. »êÇà(ߣú¼)ÀÌ Çѹø¿¡ ÃÖ´ëÀÇ ÈûÀ» ¾²´Â ±ÙÀ° Ȱµ¿ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó 75% Á¤µµÀÇ ÈûÀ¸·Î ±ÙÀ°À» Àå½Ã°£ »ç¿ëÇÏ´Â ¿îµ¿À̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. µî»êÀ¸·Î ´Ü·ÃµÈ ±ÙÁö±¸·ÂÀº Á¾ÀÏ ¿À·¡ ¾É¾ÆÀְųª ¼¼ ÀÏÇÏ´Â Á÷ÀåÀεéÀÇ ¸¸¼º ÇǷΰ¨À» ÁÙÀÌ´Â µ¥ ÁÁ´Ù.
´Þ¸®±â´Â ¼Óµµ¿Í °æ»ç¿¡ µû¶ó È£ÈíÀÇ Å©±â¿Í Ƚ¼ö°¡ ´Þ¶óÁöÁö¸¸, µî»êÀº ºñ±³Àû È£ÈíÀÌ ÀÏÁ¤ÇÏ°Ô À¯ÁöµÈ´Ù. ÀÌ °°Àº ÀÏÁ¤ÇÑ È£Èí¿îµ¿Àº ½ÉÆó±â´ÉÀ» Å©°Ô Çâ»ó½ÃŲ´Ù. ¶Ç µî»êÇÑ ´ÙÀ½³¯ Ç÷¾× ³»ÀÇ ¡®º£Å¸ ¿£µ¹ÇÉ¡¯ÀÇ ¾çÀ» ÃøÁ¤ÇÏ¸é ±× Àüº¸´Ù 10~20% »ó½ÂÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³´Ù. ¡®º£Å¸ ¿£µ¹ÇÉ¡¯Àº ü³» ¸ð¸£Çɰú °°Àº ¿ªÇÒÀ» Çϴ ȣ¸£¸óÀ¸·Î, ¸¸Á·°¨, Àڽۨ µîÀ» ´À³¢°Ô ÇÑ´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ¿©·¯ »ç¶÷°ú ¾î¿ï·Á¼ ÇÏ´Â µî»êÀº ¿ì¿ïÁõ ¿¹¹æ¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
µî»êÀº Ä®·Î¸® ¼Òºñ ¸é¿¡¼µµ ¿ì¼öÇÏ´Ù. 70§¸ÀÎ »ç¶÷ÀÌ 1½Ã°£ µ¿¾È »ê¿¡ ¿À¸¥´Ù¸é ¾à 735kcal¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ÃøÁ¤µÈ´Ù. 1½Ã°£ µ¿¾È ¼ÒºñµÇ´Â Ä®·Î¸®¸¦ ºñ±³Çغ¸¸é »êº¸´Â 120~300kcal, ¼ö¿µÀº 360~500kcal, »¡¸® °È±â´Â 360~420kcal ·Î µî»êÀÌ ¿ùµîÈ÷ ¿îµ¿È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ª´Ù.
´ÙÀÌ¾îÆ® ÁßÀ̶ó¸é µî»êÀ» ¸¶Ä¡°í ³»·Á¿Í¼ ½Ã¿øÇÏ°Ô ¸Ô´Â ¸·°É¸®¿Í ÆÄÀü µîÀÇ À½½Ä Ä®·Î¸®°¡ ²Ï ³ôÀ¸¹Ç·Î ½Å°æÀ» ½á¾ß ÇÑ´Ù. ÈçÈ÷ ¿ì¸®°¡ ¸¶½Ã´Â ¸·°É¸® ÇÑ»ç¹ß (300ml) Àº 150kcal Á¤µµÀ̰í, ÇØ¹°ÆÄÀü ÇÑ Á¶°¢µµ 150~200kcal Á¤µµÀÌ´Ù. µÇµµ·ÏÀÌ¸é ¸ñÀ» ÃàÀÌ´Â Á¤µµÀÇ ¸·°É¸® ÇÑ»ç¹ß ÀÌ»óÀº ¸ÔÁö ¾Êµµ·Ï ÇÇÇØ¾ß Çϸç À½½Äµµ ÆÄÀüÀ̳ª ±â¸§Áø À½½Ä º¸´Ù´Â ´ç±Ù, ¿ÀÀÌ, µîÀÇ ¾ßä¿Í µµÅ丮 ¹¬ µîÀ» ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ°Ú´Ù. Èûµé°Ô ¿îµ¿ÇÏ°í ³»·Á¿Í¼ ¸Ô´Â ¼ú°ú À½½Ä ¸ÀÀÌ ²Ü¸ÀÀ̰ÚÁö¸¸, ½ÇÄÆ µî»êÀ¸·Î ¼Ò¸ðÇÑ Ä®·Î¸®¸¦ ´Ù½Ã ¼·ÃëÇϰųª ȤÀº ±× ÀÌ»óÀ» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, µî»ê ÀÌÈÄÀÇ À½½Ä ¼·Ãë°¡ ´õ Áß¿äÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÇÑÆí, ÁúȯÀ̳ª °Ç°»óÅ¿¡ µû¶ó µî»êÀ» ÇÇÇϰųª Á¶½ÉÇØ¾ß ÇÏ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. ½ÉÇ÷°üÁúȯÀÚ´Â ¹«¸®ÇÑ µî»êÀÌ ½ÉÀå¿¡ ºÎ´ãÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ƯÈ÷, ½É±Ù°æ»ö µîÀº ÀÀ±Þ»óȲ¿¡¼ÀÇ ´ëó°¡ ¾î·Á¿ì¹Ç·Î, ÁÖÀǰ¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. Ç÷´ç º¯È°¡ ½ÉÇϰí, ÀúÇ÷´çÀ¸·Î ½Ç½Å µîÀÇ °æÇèÀÌ ÀÖ´Â ´ç´¢º´ ȯÀÚ´Â µî»êÀÌ À§ÇèÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, Àü¹®ÀÇÀÇ ¿îµ¿ ó¹æ¿¡ µû¸£´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. °ñ´Ù°øÁõÀÌ ½ÉÇÑ »ç¶÷Àº ³«»ó µî »ç¼ÒÇÑ Ãæ°ÝÀ¸·Îµµ °ñÀýÀÌ ¿Ã ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¾îÁö·¯¿ò/ºóÇ÷ ȯÀÚ´Â Àú»ê¼ÒÁõÀ» À¯¹ßÇØ Áõ»óÀÌ ½ÉÇØÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ôÃßµð½ºÅ© ȯÀÚµµ ¸öÀ» ¾ÕÀ¸·Î ±¸ºÎ¸®´Â µî»ê ÀÚ¼¼°¡ µð½ºÅ©¸¦ ¾ÇȽÃų ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, µî»êÀº ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.