1¿ù ÇϼøºÎÅÍ À̾îÁø ±â·ÏÀûÀÎ ÇÑÆÄ(ùÎ÷î)·Î ¼¹ÎµéÀÇ ½ÄŹ ¹°°¡¿¡ Á÷Á¢ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ¹èÃß, ´ëÆÄ µî ³ó»ê¹° °¡°ÝÀÌ ±ÞµîÇϰí ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù ´ëÁß±³Åë ¿ä±Ý°ú ±â¸§°ª±îÁö »ó½Â Á¶ÁüÀ» º¸À̰í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥ ³ó»ê¹° °¡°Ý±îÁö ±Þµî¼¼¸¦ º¸À̰í ÀÖ¾î Á¤ºÎÀÇ ¹°°¡°ü¸®¿¡ ºñ»óÀÌ °É·È´Ù.
³ó¼ö»ê½ÄǰÀ¯Åë°ø»ç Á¶»ç¿¡ µû¸£¸é 9ÀÏ ÇöÀç ¹èÃß ¼Ò¸Å °¡°ÝÀº 1598¿øÀ¸·Î 1°³¿ù Àü 1343¿ø¿¡ ºñÇØ 19% ¿Ã¶ú´Ù. ¹èÃß °¡°ÝÀº ±èÀåöÀ̾ú´ø Áö³ÇØ 11¿ù°ú 12¿ù¿¡´Â °ø±Þ·®ÀÌ ´Ã¾î³ª¸é¼ Àü¿ù ´ëºñ 15~30% °¡·® °¡°ÝÀÌ Ç϶ôÇØ ¹°°¡¾ÈÁ¤¿¡ µµ¿òÀÌ µÆ´ø ǰ¸ñÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ °Ü¿ïö ¹èÃßÀÇ ÁÖ»êÁöÀÎ Àü³² ÇØ³²¡¤¹«¾È Áö¿ªÀÇ 1¿ù ¸»~2¿ù ÃÊ ÃÖÀú±â¿ÂÀÌ ¿¹³âº¸´Ù 3~4µµ ³·Àº ¿µÇÏ 7~9µµ±îÁö ¶³¾îÁ® ¹èÃß ÃâÇÏ·®ÀÌ ÁÙ¾ú°í, °¡°Ýµµ ±ÞµîÇß´Ù. ÀÌ¿¡ µû¶ó 1³â Àü ¹ú¾îÁ³´ø '¹èÃß ÆÄµ¿'ÀÌ ÀçÇöµÇ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï³Ä´Â ¿ì·Áµµ ³ª¿Â´Ù.
´ëÆÄ(1§¸)ÀÇ ¼Ò¸Å °¡°Ý ¿ª½Ã 1°³¿ù Àü 1771¿ø¿¡ ºñÇØ 29%°¡ ¿À¸¥ 2284¿øÀ» ±â·ÏÇß°í, ½Ã±ÝÄ¡(1§¸) °¡°Ýµµ 6714¿øÀ¸·Î 1°³¿ù Àü(5062¿ø)¿¡ ºñÇØ 32% »ó½ÂÇß´Ù. ³ëÁö(ÒËò¢)¿¡¼ ÁÖ·Î Àç¹èÇÏ´Â ¹èÃß, ´ëÆÄ, ½Ã±ÝÄ¡ µîÀº Ãß¿î ³¯¾¾¿¡¼± ÀÛ¹°ÀÌ ¾ó¾î ÃâÇÏÀÛ¾÷ÀÌ Áߴܵǰųª ÃâÇÏ·®ÀÌ ÁÙ¾î ±â¿ÂÀÌ °¡°Ý¿¡ Á÷Á¢ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ³¢Ä£´Ù.
°Ü¿ïö ºñ´ÒÇϿ콺 µî¿¡ º¸ÀÏ·¯ µîÀ» °¡µ¿ÇØ Àç¹èÇÏ´Â °íÃß¿Í È£¹Ú ¿ª½Ã °¡°ÝÀÌ ¸¹ÀÌ ¿Ã¶ú´Ù. û¾ç°íÃß(100g)ÀÇ °¡°ÝÀº 1993¿øÀ¸·Î 1°³¿ù Àü(1277¿ø)¿¡ ºñÇØ ¹«·Á 56% ¿Ã¶ú°í, ¾ÖÈ£¹Ú(1°³) °¡°Ýµµ 1897¿øÀ¸·Î 1°³¿ù Àü(1594¿ø)¿¡ ºñÇØ 19% ¿Ã¶ú´Ù. À̵é ÀÛ¹°Àº ±â¸§°ªÀÌ »ý»êºñÀÇ 40~50%¸¦ Â÷ÁöÇÒ Á¤µµ·Î ³ôÀº ÆíÀÌ¾î¼ ³¯¾¾°¡ Ãß¿ï¼ö·Ï »ý»êºñ°¡ ¿Ã¶ó°¡´Â Ư¼ºÀÌ ÀÖ´Ù.
ÀÌ ¹Û¿¡ °¨±Ö°ú ´Ü°¨ µî °úÀÏ °¡°Ýµµ °¢°¢ 34%, 13%¾¿ ¿Ã¶ú´Ù.
³ó¼ö»ê½ÄǰÀ¯Åë°ø»ç °ü°èÀÚ´Â "2¿ù ³ó»ê¹° °¡°Ý ±Þµî¼¼´Â ±â¿Â¿¡ µû¸¥ ÀϽÃÀûÀÎ Çö»óÀ¸·Î º¸ÀδÙ"¸ç "2¿ù ÇϼøÂë Æò³â ±â¿ÂÀ¸·Î ȸº¹µÇ¸é ³ó»ê¹° °¡°ÝÀº ¾ÈÁ¤¼¼¿¡ Á¢¾îµé °ÍÀ¸·Î ¿¹»óÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.