포장 줄이고 무채 걷어내니… 생선회 값 27% 싸져

'겉포장을 없앤 즉석식품, 페트병 와인, 해초 장식 들어낸 생선회….'

불황을 겨냥한 '알뜰 상품'이 진화하고 있다. 굳게 닫힌 소비자의 지갑을 열기 위해 한 푼이라고 가격을 떨어뜨리려는 아이디어가 쏟아지고 있다. 포장을 간소화해 원가를 낮춘 제품들이 속속 등장하고, 대형마트에선 무채나 해초 등의 '장식'을 뺀 실속형 생선회가 불티나게 팔리고 있다.

◇불필요한 포장 줄여 원가 낮춰

이마트는 올 들어 생선회 코너 매출이 작년보다 22.8% 늘었다. 작년 12월 선보인 '실속형 회' 3종(광어회·연어회·모둠회)의 판매 매출이 6개월 사이 4배나 증가한 것이 효자역할을 했다.

이유는 값을 낮췄기 때문인데, 인하 비결이 흥미롭다. 100g당 5800원에 판매하는 실속형 회는 기존에 판매하던 일반 회 상품보다 27% 정도 싸다. 이마트는 상품의 '핵심'인 생선회 이외의 '곁다리' 품목을 없애 원가를 낮췄다. 생선회 밑에 장식용으로 깔던 무채와 마른 해초를 없앴다. 투명 플라스틱 뚜껑 대신 비닐 랩을 씌웠다. 회와 함께 2개씩 들어 있던 고추냉이와 간장은 각각 1개로 줄였다. 운송비와 인건비, 업체 마진을 뺀 광어회 200g의 원가를 계산해보니 7658원. 기존에 판매하던 포장용 광어회 원가(8706원)보다 12% 정도 저렴했다.

이마트는 최근엔 가정에서 데워서 손쉽게 먹는 HMR(Home Meal Replacement·가정간편식) 포장도 바꾸었다. 곱창볶음과 닭발구이 등 이마트 PB(Private Brand·유통업체 자체 상품) 6종류의 뚜껑을 없애면서 비닐 밀봉 포장을 했다. 상품 전체를 감싸던 종이 포장도 반으로 줄여 원가를 낮췄다. 이마트 최혁 바이어는 "포장 간소화로 전체 원가의 7% 정도를 절약해 소비자 판매가격을 600원 내렸다"고 말했다. 이마트는 8월 중에는 15~20종의 가정간편식 상품을 플라스틱 밑받침까지 없애고 비닐로만 포장해 가격을 더 낮출 계획이다.

롯데마트의 PB 가정간편식인 '통큰 카레·짜장' 역시 개별 제품의 종이 포장을 없앴다. 포장에 들어가는 원가를 절약함으로써 일반 제조사의 경쟁 제품보다 용량은 50% 더 많은 300g이지만, 마트 내 판매가격은 1400원으로 똑같다.

◇페트병 와인, 9K 금반지까지 등장

건강보조제와 와인 등 기호식품 시장에서도 실속형 제품이 인기다. 한국야쿠르트는 지난달 비타민 '브이푸드' 3종의 값을 27%씩 내렸다. 제품의 원료와 성분에는 변화가 없지만, 포장재를 종이에서 페트병으로 바꿔 원가를 줄였다.

롯데마트는 1월부터 유리병이 아닌 페트(PET)병에 담은 1.5L 용량의 '상그리아 와인'을 9900원에 판매하고 있다. 페트병 와인은 유리병보다 제조비가 적게 드는 것은 물론, 무게가 40% 정도 줄어 운송비까지 절약할 수 있다. 상그리아가 한 달에 1만병이 판매될 정도로 히트를 치자 롯데마트는 3월에 2종류의 페트병 와인을 추가로 들여왔다.

불황 속 알뜰 상품에 대한 수요는 보석 시장에도 변화를 가져왔다. 치솟는 금값 때문에 순금(24K) 대신 18K나 14K 제품을 선택하는 이들이 늘었고, 최근에는 9K(금 함량 37.5%) 제품까지 등장했다. 주얼리 브랜드 '미니골드'를 운영하는 혼은 "저렴한 가격의 9K 제품의 매출이 30% 이상 증가했다"고 밝혔다.

김민 신세계유통산업연구소 팀장은 "최근 내수 시장의 불황으로 가격을 최우선 가치로 따지는 소비 경향이 두드러지고 있다"며 "유통업체도 불황을 타개하기 위해 내용물은 그대로 유지하면서 기타 제조 비용을 줄여 가격을 낮춘 상품을 적극 개발하고 있다"고 말했다.