어김없이 찾아온 연말연시 어느덧 2013년도 얼마 남지 않았다. 여느 해보다 불우 이웃돕기 모금의 실적이 떨어지고 왠지 연말의 분위기도 화려한 조명보다는 조용한 가운데 2013년을 보내고 있는 듯하며 연말의 따뜻한 이웃 사랑의 전달보다는 힘들었던 한해를 통해 스스로를 위로하는 나와 내 지인만을 생각하는 이기적인 연말을 보내고 있지는 않은지 하는 생각이 든다.
연말연시 대목을 기대하며 메리 크리스마스, 해피뉴이어의 장식들도 백화점이나 대형마트 대형 외식업체 말고는 점포의 장식을 신경 써서 하기보다 그저 때가 때 인만큼 통과 의례 형식으로 연말연시 고객에 대한 성의가 부족한 듯한 모습이다. 특히 상가가 밀집된 대규모 상권이 아닌 지역 밀착형 동네 점포의 경우 더더욱 연말연시 분위기를 느끼기 어렵다.
점포를 운영하며 대목을 볼 수 있는 시기라고들 이야기하는 설? 추석?연말연시 등은 매출을 높일 수 있는 절대의 기회임에도 생각만큼 매출이 오르지 않을 거라는 부정적인 생각으로 평상시의 운영과 변화 없이 점포를 운영하는 것은 고객을 무시하는 행동일 수 있다. 물론 수년간 계속된 자영업 불황의 여파로 매출에 대한 기대치가 낮음이 원인일 수 있으나 이럴 때일수록 오히려 고객을 생각하는 점포 운영이 되어야 한다.
많은 사람이 작금의 불황에 어렵고 쓸쓸한 마음을 같이하고 위로한다는 생각을 가져야 한다. 특히 오가는 사람 위주의 상권보다 지역 주민과 함께하는 상권에서는 이러한 시기에 더욱 자신의 점포를 어필하고 인식시킬 수 있는 절호의 기회이다. 비단 연말연시의 매출 증대뿐만 아니라 점주 자신의 생각과 마음을 전달하여 지역 고객에게 사랑을 받을 수 있다.
외식업의 경우 전체 매출에서 식재료비와 인건비가 각각 30% 선에서 운영되어야 나머지 20%의 경비나 세금을 제하고 20%의 이익을 기대할 수 있다 한다. 연말 넉넉한 마음의 점포 운영 출발은 어느 정도 고정성 비용인 인건비에서 점주가 더 고생하여 인건비를 커버하고 피치 못할 음식재료비 30%의 나머지 70%를 불우한 이웃과 금년 한해 고마웠던 단골 고객 및 지역을 위해 봉사한다는 생각에서 시작된다.
평소 1,000만 원이던 매출이 연말연시의 봉사적인 판촉 활동으로 1,500만 원이 된다고 가정하면 평소 20%인 200만 원의 이익이 인건비의 증가 없이 점주가 더 고생한다고 생각하면 늘어난 매출 500만에서 재료비, 경비, 세금의 50%를 제외한 250만 원의 추가 이익이 발생하게 된다고 생각한다. 추가 이익 250만 원을 연말의 성금으로 사용하면 점포 및 점주의 이미지 상승과 간접적 홍보, 광고 효과를 얻을 수 있음은 물론 점주 스스로도 말로 할 수 없는 가치를 얻을 수 있다.
한 걸음 더 나아가 지역 주민 고객을 따뜻한 불우 이웃 돕기 행사를 기획하여 참여하게 한다면 그렇지 않아도 무의미하게 지나는 듯한 연말연시의 아쉬움을 고객 자신도 가는 해 오는 해를 통해 무언가 보람찬 일을 행하였다는 뿌듯함에 행복을 느낄 수 있게 된다.
연말연시를 불우 이웃 및 고객과 함께합니다
1. 매칭 기부
게시 : 고객이 구매한 금액의 10%를 지역의 사회단체에 점주가 기부 하겠습니다.
설치 : 모금함을 비치 후 모금된 금액을 지역 사회 단체에 기부한 결과 게시
10,000원의 제과를 구매한 고객이 보는 앞에서 1,000원을 모금함에 기부
30,000원의 음식을 드신 고객이 보는 앞에서 3,000원을 모금함에 기부
기대 효과 : 고객이 함께 기부하는 상황 발생
2. 미리내 기부
고객이 자신의 구매 가격을 계산하며 카드에 해당 점포에서 구매할 수 있는 가격을 기재하고 그만큼의 물품을 점주가 불우 이웃에게 전달
점주는 미리 낸 가격의 물품을 20% 할인하여 물품의 양을 구매 후 전달
예 : 제과점에서 20,000원 케이크를 구매하던 고객이 양로원에 케이크를 전달하고 싶은 생각이 나면 카드에 케이크 20,000원을 기재 후 40,000원을 계산하게 되며 점주는 25,000원 상당의 제과를 불우 이웃에게 전달(케이크+제과)
예 : 음식점에서 설렁탕을 먹고 1명의 설렁탕 값을 카드에 적고 추가로 계산하면 점주는 차후 지역의 독거 노인들을 초대하여 무료로 설렁탕 제공
3. 지정 기부
지역 내 불우 이웃을 점포에 게시 후 고객 구매 시 단체를 선택하여 지정 기부
고객과 점주의 1:1 매칭 기부
4. 감사 기부
지역 내 단체에 감사의 표현 기부 : 경찰서, 소방서, 주민센터, 환경미화원
5. 사랑의 전달/감사의 표현
어린이 고객-별도의 포장지/포장지에 어린이가 좋아하는 스티커 부착/소액의 어린이 선물
노인 고객-일정 연령 이상 고객께 50% 할인(어르신 공경 및 우대) 및 1+1 행사
단골 고객-점포의 상품이 아닌 점주가 별도로 구매한 상품 전달/감사 카드 전달
지역 내 점포는 지역 단체 및 주민과 함께하는 것이 창업 성공의 길이며 창업의 보람과 가치를 얻게 되어 스스로 동기 부여를 받을 수 있게 된다. 마음이 있어도 왠지 좋은 일을 할 수 없었던 주민들에게 좋은 일을 할 기회를 만들어 주고 그 좋은 일을 주도적으로 추진함으로써 흔히들 말하는 우리 동네 착한 가게로 자리 잡을 수 있는 연말연시이기를 기대해 본다.