와인리스트에서 자연스럽게 화이트 와인부터 살펴보게 되는 요즘이다. 매월 테이스팅을 통해 주목할 만한 와인을 엄선하는 와인21이 8월 이달의 와인으로 다양한 화이트 와인을 소개한다. 일관된 품질로 뉴질랜드 소비뇽 블랑의 매력을 보여주는 와인, 이탈리아 토착품종을 블렌딩해 풍성한 아로마를 선사하는 와인, 올드바인에서 수확한 샤르도네로 복합미와 우아함을 표현한 부르고뉴 와인까지 모두 우리의 식탁을 풍요롭게 해줄 와인들이다.

뉴질랜드 소비뇽 블랑의 대표주자 
1. 킴 크로포드, 말보로 소비뇽 블랑 Kim Crawford, Marlborough Sauvignon Blanc

청정지역으로도 잘 알려진 뉴질랜드는 소비뇽 블랑의 고향인 루아르 계곡의 와인에 비견될 만큼 좋은 평가를 받는 소비뇽 블랑을 생산하고 있다. 그중에서도 대표주자로 꼽히는 와인이 바로 킴 크로포드의 소비뇽 블랑이다. 설립자의 이름을 딴 킴 크로포드는 뉴질랜드 말보로 지역에서 현대적인 와인메이킹으로 눈부신 발전을 이뤘고 일관된 품질로 신뢰를 쌓아왔다.

킴 크로포드 말보로 소비뇽 블랑은 뉴질랜드 소비뇽 블랑의 전형적인 구스베리의 향과 풀내음을 느낄 수 있고 적당한 산도와 좋은 질감을 갖춘 와인이다. '와인 스펙테이터(Wine Spectator) Top 100' 와인으로 수차례 선정된 바 있으며 국내에서 6년 연속 뉴질랜드 와인 판매 1위를 기록하기도 했다.

Why_ 뉴질랜드 소비뇽 블랑에 기대하는 모든 것을 갖춘 와인. 한결같이 뛰어난 품질로 만족감을 선사한다. 더운 여름날 입맛을 돋우기 위한 와인으로도 좋은 선택이다.

Food Pairings_ 식전주로 즐겨도 좋고, 샐러드, 스시, 모든 종류의 해산물 요리와 잘 어울린다.

*판매처: 와인타임 압구정점(T.02-548-3720), 와인타임 송파점(T.02-401-3766), 와인타임 종로점(T.02-2158-7940), 와인타임 여의도점(T.02-3773-1261), 와인타임 광주 봉선점(T.062-674-0985), 압구정의 하루일과(T.02-547-6611), 이촌의 하루일과(T.02-798-8852), 오목교의 하루일과(T.02-2645-5666), 판교의 하루일과(T.031-601-7559), 동탄의 하루일과(T.031-898-6731) / 전국 주요백화점(현대/신세계/롯데/갤러리아) / 롯데마트 / 이마트 / 홈플러스 / 하나로마트

풍성하고 매혹적인 아로마의 향연
2. 몬테 델 프라, 까델마그로 쿠스토자 수페리오레 Monte del Fra, Ca del Magro Custoza Superiore

Story_ 이탈리아 베네토에서 출발한 가족 경영 와이너리 몬테 델 프라는 이탈리아 토착 품종으로 고유한 테루아를 표현하고 있다. 지속가능한 농법으로 고품질 와인을 생산한다는 철학을 이어오며, 기술력을 접목해 뛰어난 균형감과 우아한 아로마를 지닌 와인을 생산한다. '감베로 로쏘(Gambero Rosso)'에서 11년 연속 최고 등급인 '3글라스'를 받을 만큼 품질을 인정받고 있는 생산자다.

가르가네가, 트레비아노, 코르테제 등의 품종을 블렌딩한 화이트 와인으로 30년 이상 수령의 올드바인에서 수확한 포도를 사용하고, 저온 침용으로 아로마를 극대화했다. 복숭아, 사과, 열대과일 등 풍성하고 매력적인 아로마와 부드러운 질감이 긴 여운을 남기는 와인이다.

Why_ 와인 미디어와 평론가로부터 지속적으로 높은 평점을 받아온 와인이다. 다양하고 신선한 아로마가 미식의 즐거움을 더해줄 뿐만 아니라 기분전환까지 할 수 있다.

Food Pairings_ 파스타, 해산물, 다양한 아시아 요리와 함께하기 좋고, 튀김이나 치킨과 캐주얼하게 즐겨도 잘 어울린다.

*판매처: 가자주류 전국 가맹점 및 더가자 직영점

부르고뉴 남부의 뛰어난 테루아를 담은 와인
3. 도멘 티베르, 푸이 퓌세 헤리티지 Domaine Thibert, Pouilly-Fuisse Heritage

Story_ 많은 부르고뉴 생산자들 중에서도 도멘 티베르는 마코네(Maconnais) 지역의 모든 마을 단위 와인을 생산해 지역 내 포도밭에 대한 이해도가 뛰어난 생산자다. 오랜 노하우를 바탕으로 모든 포도를 100% 수작업으로 관리하며, 매년 달라지는 기후와 토양 조건에 맞춰 빈야드 관리와 양조, 숙성 방식을 유연하게 적용하고 있다. 이러한 끊임없는 연구와 세심한 관리 덕분에 로버트 파커로부터 '부르고뉴 남부 최강자'라는 수식어를 얻기도 했다.

7대째 전통을 이어오고 있는 도멘 티베르의 진정한 유산이라 할 수 있는 푸이 퓌세 헤리티지는 유기농으로 재배한 60년 이상 수령의 올드바인에서 손수확한 포도만 사용한다. 구운 견과류 향과 민트, 흰 꽃의 부케, 은은한 꿀의 아로마가 복합적으로 올라오며, 섬세한 오크 풍미와 우아한 산미를 느낄 수 있는 화이트 와인이다.

Why_ 부르고뉴 크뤼급 와인을 마시고 싶지만 높은 가격 때문에 망설이는 이들에게 이 와인을 추천한다. 고급스러운 정찬에 함께할 화이트 와인으로도 훌륭하다.

Food Pairings_ 다양한 생선 요리, 로스트 치킨, 빠에야 등과 좋은 궁합을 보여준다.

*판매처: 레드텅 청담점(T.02-517-8407), 압구정점(T.02-511-8407), 서래점(T.02-537-8407), 여의도점(T.02-782-8407), 부산센텀점(T.051-731-3407) / 신세계백화점 본점, 강남점, 센텀시티점 / 롯데백화점 본점 / SSG PK마켓 청담점 / 갤러리아백화점 명품관, 타임월드점, 나인원 한남점 / 현대백화점 본점, 무역점