[권순홍의 맛집] 종로 5가 연지 얼큰한 동태국

가공 상태에 따라 생태, 동태, 코다리, 북어, 황태, 먹태 등 수많은 이름을 가진 명태는 한류성 어종으로 우리나라의 겨울철 대표 생선이라 할 수 있다. 명태는 지방의 함량이 적고..

2017.03.23 (목) | 권순홍 기자

[미식기행 | 명태] “일인다역! 생태찌개에 술잔 돌고 황태해장국에 속이 풀린다”

“피가 되고 살이 되고 노래되고 시가 되고 / 약이 되고 안주되고 내가 되고 니가 되고 / 내장은 창란젓, 알은 명란젓 아가미로 만든 아가미젓 / 눈알은 구워서 술안주하고 괴기는 ..

2017.02.20 (월) | 글·월간산 손수원 기자

[권순홍의 음식기행 - 싱가포르③] 얌차 레스토랑(Yum cha Restaurant)

딤섬은 원래 중국 남부 광동 지역에서 유래된 음식이다. 작은 접시에 담긴 간단한 요리로 찌거나 튀긴 다양한 종류의 만두를 말한다. 이렇게 중국 남부에서 시작된 딤섬은 동남아로 이주..

2016.10.14 (금) | 권순홍 기자

[권순홍의 음식기행 - 싱가포르②] 블랑코 코트 프론 미(Blanco court Prawn mee)

프론 미(Prawn mee)는 새우와 돼지고기를 우려낸 국물에 국수를 넣어 먹는 말레이식 새우 국수로 싱가포르 시내의 푸드코트나 로컬식당에서 흔하게 접할 수 있는 대중적인 메뉴다...

2016.10.07 (금) | 권순홍 기자

[권순홍의 음식기행 - 싱가포르①] 점보 시푸드(JUMBO Seafood) 갤러리 리버워크점

싱가포르는 중국계, 말레이계, 인도계 등 다양한 인적 구성원으로 이루어져 있어 영어, 중국어, 말레이어, 타밀어 등 4개의 언어를 공용어로 사용한다. 다양한 언어만큼이나 다양한 문..

2016.09.30 (금) | 권순홍 기자

[권순홍의 맛집] 중구 방산시장 - 은주정

지난 여름, 기록적인 폭염이 밤낮없이 이어져 우리나라가 이제 아열대 기후로 변한것이 아닌가 할 정도로 무더위가 기승을 부리더니 가을을 재촉하는 비를 뿌리고 난 후 거짓말처럼 기온이..

2016.09.23 (금) | 권순홍 기자

[권순홍의 맛집] 여의도 - 진주집

날이 더워지는 여름철이 다가오면 한식을 내놓는 식당은 물론 동네 중국집까지 ‘여름 한 철 메뉴’로 ‘콩국수’를 선보인다. 이렇듯 콩국수는 냉면과 함께 여름을 대표..

2016.08.12 (금) | 권순홍 기자

[권순홍의 맛집] 영등포구 - 호수삼계탕

무더운 여름의 절정인 삼복(三伏)더위에 기력이 떨어지고 있다. 지친 몸을 보전하기 위해 닭이나 장어, 민어 등 고단백, 고열량의 보양식을 먹고 더위를 물리치는 풍습인 ‘복달임’은 ..

2016.08.05 (금) | 권순홍 기자

[권순홍의 맛집] 남대문시장 - 부원면옥

부원면옥은 ‘숨어있다’는 표현이 어울릴 정도로 복잡한 남대문시장 한가운데 좁은 입구와 가파른 계단을 올라야만 나타난다. 1960년에 개업해 현재 대를 이어가며 50여 년 자리를 지..

2016.07.29 (금) | 권순홍 기자

[권순홍의 맛집 ] 남양주시 - 광릉불고기 본점(간판 없는 식당 )

돼지고기나 소고기를 양념해 숯불에 구워 먹는 직화불고기는 남녀노소 구분 없이 많은 사람이 선호하는 음식이다. 서울에도 유명 불고기 식당이 많이 있지만, 경기도 남양주를 중심으로 저..

2016.07.22 (금) | 권순홍 기자