[권순홍의 맛집] 삼각지 - 원대구탕

2016.01.22 09:53

생선 중에서 지방 함유량이 적고 고단백 식품으로 알려진 대구는 고지방 ,고칼로리를 피하려는 요즘의 기준으로 봤을 때 건강한 식재료로 가장 적합하다. 거기에다 대구에는 비타민 A와 비타민 D, 타우린이 풍부해 간 기능을 강화해 주고 피..

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[잘 쉬고 잘 먹는 힐링 골프여행8 | 일본-우베] 800년 전통 온천과 동계시즌 최적의 힐링 골프를 즐기자

2016.01.21 10:03

영하로 떨어지는 겨울 시즌, 오키나와와 함께 한국 골퍼들이 자주 찾는 지역으로 우베를 대표로 들 수가 있다. 일본 혼슈[本州] 야마구치현[山口縣]에 위치한 우베(Ube, 宇部)시는 일본의 대표적인 공업도시로 석탄 발굴 등으로..

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사계절이 매력적인 아오모리, 추워도 괜찮아!

2016.01.18 09:53

겨울이면 하얗게 눈 덮힌 설국이 되는 아오모리. 이번에 소개할 곳은 오이라세 계류(奥入瀬渓流)와 도와다(十和田) 호수이다. 이곳은 설국이 되는 겨울보다는 단풍이 붉게 물드는 가을에 관광객이 몰린다..

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[권순홍의 맛집] 서초구 - 목천집(舊 앵콜칼국수)

2016.01.15 09:49

한 끼 식사로 칼국수만큼 친근한 메뉴도 흔치 않다. 그래서 어느 동네나 그 지역 주민의 사랑을 받는 동네 칼국수 맛집이 하나씩 있게 마련이다. 그래서인지 전국적인 유명세를 가진 유명 칼국수 식당이 서울에만 수십 곳이고, 칼국수의 종류..

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[권순홍의 음식기행 - 홍콩⑤] 곤기(坤記煲仔小菜, kwan gei bou jai siu choi)

2016.01.08 09:53

홍콩은 연평균 기온이 20도를 웃도는 아열대 지역에 자리 잡고 있다. 그래서 가장 추운 1~2월의 겨울 날씨라 해도 최저 기온이 10도 이하로 떨어지는 경우가 없어 우리나라 사람은 늦가을 정도의 느낌뿐이지만 아열대 기후에 적응된 홍콩..

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[권순홍의 음식기행 - 홍콩④] 첨자기(沾仔記, Tsim Chai Kee Noodle)

2016.01.01 09:35

한국인에게 칼국수라는 친숙한 면(麺)요리가 있듯이 홍콩을 대표하는 면 요리로는 완탕면(雲吞麺)이 있다. 완탕면은 따뜻한 국물 속에 꼬들꼬들한 식감의 면과 새우만두가 들어간 광둥식 국수인데, 간편하..

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[권순홍의 음식기행 - 홍콩③] 딩딤 1968(鼎點 1968, Ding Dim 1968)

2015.12.25 11:07

홍콩에서 딤섬은 아침부터 늦은 오후인 3~4시경까지 간식의 개념으로 먹는 가벼운 식사 메뉴다. 그래서 딤섬을 취급하는 대부분의 광동식당은 점심시간에만 딤섬을 판매하고 그 이후에는 일반적인 광동식 메뉴를 판매하는 중식당으로 바뀐다. 외..

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[권순홍의 음식기행 - 홍콩②] 상기 콘지(生記清湯牛腩麵, Sang Kee Consomme Noodle)

2015.12.18 09:48

식당을 소개하기에 앞서 우선 이 식당의 위치와 상호에 대해 정의해야 할 것이 있다. 포털 사이트에서 이 식당의 정보를 찾다 보면 상호가 여러 가지로 불리고 있고 심지어 식당의 주소도 각기 다르게 검색되어 “어느 식당이 원조인가?’ 하..

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[권순홍의 음식기행 - 홍콩①] 연향거(蓮香居, Lin Heung Kui)

2015.12.11 09:53

미식의 도시로 알려진 홍콩의 음식 문화를 이야기하면서 빼놓을 수 없는 것이 딤섬(點心)이다. 딤섬은 원래 중국 광둥 지역의 음식이다. 작은 접시에 담긴 간단한 요리로 찌거나 튀긴 다양한 종류의 만두를 말하는데 요리의 가짓수가 1,00..

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[잘 쉬고 잘 먹는 힐링 골프여행7 | 일본-후쿠오카-사가①] 가까운 일본에서 따뜻한 겨울 골프여행

2015.12.04 10:13

후쿠오카는 동경, 오사카와 함께 한국 관광객들이 가장 즐겨 찾는 일본 도시 중 하나이다. 인천공항 출발 1시간 10분이라는 짧은 시간이 어쩌면 외국여행이라는 느낌마저 아쉽게 느껴지는 가까운 곳이다. 이번 골프여행은 후쿠오카를 기점으로..

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